芥菜樱腌好怎么吃？

(相关资料图)

饮食习惯随着时代不断的进步也因变化而改变，小时候的饭香的味道也慢慢的离我们而去，不是因为我们长大丢失了那种既熟悉又渴望的味道，而因为现在的生活节奏太快，让每个人都在忘我的工作和生活忙碌；

香辣芥菜樱---特点---香辣爽口、咸鲜微麻在加上五花肉的香而不腻，可口下饭味道棒极了！

——准备食材——

主料：芥菜樱300克、五花肉50克。

辅料：干辣椒3瓣、鲜小米辣2粒、大蒜片、葱花。

调料：耗油5克、味精少许、白糖3克、鲜味酱油10克、麻油10克。

——烹调制作——

①：将腌好的芥菜樱冲洗两到三遍，改刀切段长约2厘米左右后再次冲洗一遍。

②：五花肉切片要切薄一点为佳，选肥瘦相间的下五花肉最好。

③：锅中加入适量清水，开锅后下入芥菜樱进行焯水，再次开锅煮沸半分钟倒出控干水分。

④：凉锅下入少许食用油，放入干辣椒段爆香后下入五花肉煸炒出肉香味，倒入焯好水的芥菜樱进行煸炒数下。

⑤：待炒制芥菜樱的香味散出后，放入耗油、味精、白糖、酱油后淋入少许清水，快速翻炒5-8下后淋入少许麻油再次翻炒出锅装盘即可。

出品图：麻辣鲜香，脆口爽滑的辣炒芥菜樱就制作完成了，看着是不是很有食欲呢？

“烹饪技术小Tips”

1、芥菜樱焯水后要尝一下咸淡，太咸的话需要多冲几遍水，烹调时方可知道下入调味料的多少。

2、在炒五花肉时，需要先把锅预热下入凉油滑锅，这样做的目的就是为了在炒五花肉，肉不粘锅。

3、调味料下锅有讲究，顺序不能打乱，麻油要留到最后出锅前放，这样出锅后味道更香，麻味十足。

最后结语：